Foro de cocina ChefUri

Me han regalado un queso old amsterdam y no se muy bien que hacer con el, me da pena que se seque. Habia pensando en preparar algun plato y meterlo en raciones de una persona en el congelador pero la cosa es que tampoco quiero gastarlo todo en un solo plato. Alguna sugerencia para conservarlo? Me pasais alguna receta interesante y facil de cocinar?

Lo que puedes hacer es coger un trozo del queso y cortarlo en taquitos y ponerlos en un bote de cristal, con romero y con aceite de oliva. Si lo dejas un tiempo el queso cogera un gusto buenisimo.

Con el otro trozo lo que puedes hacer es una gran lasaña y ponerle bastante queso y luego la congelas entera o en raciones.

Creo lo de la lasagna es un pecado con ese queso. Por los momentos y mientras encuentras una receta que lo valorice, envuelvelo bien en envoplast y a la nevera con él.

ROBERTA wrote:Lo que puedes hacer es coger un trozo del queso y cortarlo en taquitos y ponerlos en un bote de cristal, con romero y con aceite de oliva. Si lo dejas un tiempo el queso cogera un gusto buenisimo.

Con el otro trozo lo que puedes hacer es una gran lasaña y ponerle bastante queso y luego la congelas entera o en raciones.

Me parece una buena idea conservarlo en aceite virgen extra, la mejor forma que no se te seque.

gracias si se os ocurre alguna receta más decirme por favor.

Además de ponerlo en aceite, yo suelo poner unos granos de pimienta y congelarlo, puedes además envasarlo al vacío en varios trozos, que no sean grandes, más o menos lo que vayas a gastar, siempre puedes sacar dos, en el frigorífico duran mucho y si no los puedes congelar, de esta forma es mejor la congelación, eso sí, cuando los saques que sea dentro de la nevera no fuera.

Puedes ir añadiendo en las ensaladas, como aperitivo, ... y visitar esta página http://oldamsterdam.es/recetas/

Por cierto las recetas las quiero luego ver aquí y más si te han salido y si puede ser con fotitos