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Tostas de pollo, champiñones, nata y queso al horno
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Autor:  Tere [ Vie 16 Abr, 2010 00:42 ]
Asunto:  Tostas de pollo, champiñones, nata y queso al horno

Estaba el otro día pensando en comprar paninis y se me ocurrió de pronto prepararme esto... en un principio pensaba hacérmelo con pan tipo panini, pero se me antojó éste.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 rebanadas de pan de molde integral
- 200 ml de nata para cocinar (1 botellín)
- 5 champiñones grandes laminados
- 2 solomillos de pollo, deshuesados y limpios de piel y grasas
- Queso rallado (emmental y mozzarella)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida

Pasos:

1)- Cortamos los solomillos en tiritas y salpimentamos.

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2)- Calentamos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, agregamos el pollo y los champiñones y dejamos unos minutos.

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3)- Agregamos la nata líquida y dejamos que reduzca hasta que espese un poco.

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4)- Cuando comience a espesar, añadimos un puñado o dos de queso rallado, de ese que venden especial para pizzas a base de mozzarella y emmental y dejamos que termine de espesar.

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5)- Depositamos las rebanadas sobre papel de hornear, untamos con la mezcla resultante, espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y llevamos al horno por espacio de unos 15 minutos; y ya estará listo para servir.

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