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Ensalada de aguacate con "paté de escalivada" (Vegana)
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Autor:  arrels [ Dom 14 Feb, 2010 16:50 ]
Asunto:  Ensalada de aguacate con "paté de escalivada" (Vegana)

[color=#BF0080][size=150]Ensalada de aguacate con paté de escalivada (V)
[/size][/color]
Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/56abed284d6a7e2fcfcc86ba6cbb5b07o.jpg[/img]


Ingredientes :


  • Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... )

  • 1 aguacate maduro pero firme .

  • Paté de "escalivada" ( recetas-11151-pat_de_quotescalivadaquot_vegana.html ).

  • Copos de levadura de cerveza .

  • Alga nori en copos .

  • Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).

  • Semillas de sésamo .

  • Aceite de oliva .


[img]http://fotos.subefotos.com/d83db7e0eaf2a29758267f420838b3e7o.jpg[/img]

Elaboración :

Lava y seca las hojas de ensalada .
Pela y corta en láminas el aguacate .
Reparte la mitad de las hojas de ensalada sobre el plato o en un molde ( en este caso he usado un molde cuadrado ).
Añade el aguacate laminado .
Extiende una capa de paté de escalivada .
Cubre con el resto de hojas de ensalada .
Riega con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorea con la levadura de cerveza , el alga nori , la sal y las semillas de sésamo .

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