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Ensalada caliente
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Autor:  olmar [ Dom 04 May, 2003 01:42 ]
Asunto:  Ensalada caliente

ENSALADA CALIENTE

(cortesia de la autora, mi señora madre)

[attachment=0]Ensalada caliente 3.JPG[/attachment]

2 tazas de patatas, peladas, cortadas en cubos y cocidas en agua con sal

2 tazas de zanahorias " " " " " " " " "

2 tazas de judìas verdes, sin las venas y cortadas en diagonal, cocidas en agua con sal

2 cucharadas de cebolla rallada

2 ó 3 cucharadas de mantequilla

Sal. pimienta, azùcar

Poner los vegetales en un cuenco y mezclarlos con la cebolla, sal si hace falta, una pizca de azúcar y pimienta. Reservar al calor dejando que se unan los sabores durante una media hora.

Antes de servir, llevar a fuego suave, añadir la mantequilla y mezclar bien.

NOTA: Antes de que alguien lo pregunte, si, se pueden usar esos vegetales congelados que traen zanahorias, maíz y judìas verdes. Pero no saben igual. Por supuesto, añadir las patatas.
La de la foto, no tiene las judías porque en casa no había y las sustituí por guisantes tiernos, congelados.

Adjuntos:
Ensalada caliente 3.JPG

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