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Ensalada especial (Vegana)

Posted: Sun 04 Jan, 2009 11:58
by arrels
Ensalada especial (V)

Apta para vegetarianos y veganos


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Ingredientes:
  • Escarola.
  • Rúcula.
  • Hojas rojas de mostaza.
  • Canónigos.
  • Hoja de roble.
  • 1 tomate " raf " (o de otra variedad) limpio y cortado en gajos.
  • 1/2 granada pelada y desgranada.
  • Uvas pasas.
  • Anacardos.
  • Nueces peladas.
  • Tiras rehidratadas y escurridas de alga agar agar.
El aliño:
  • Sal Maldón.
  • Crema de Módena.
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Elaboración:

Limpia y seca las hojas de ensalada.
Repártelas sobre una fuente de servir.
Agrega el resto de ingredientes y aliña con la crema de Módena y un poco de sal Maldón.

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