Cuando dices "personas mayores", ¿¿¿¿¿te refieres a ti?????
Mirare haber si te encuentro alguno.
Rollitos de Carne y hortalizas
2 filetes de pollo
1 calabacín pequeño
2 zanahorias
2 pimientos rojos
2 tomates
8 tortillas de harina de trigo
sal, pimienta recién molida y 3 cucharadas de aceite
Cortar los filetes en tiras, sazonar con sal y pimienta.
Precalentar el horno a 80º. Calentar una cuchara de aceite en una sartén y dorar la carne del pollo por ambos lados. Retirar y mantener caliente en el horno.
Cortar el clabacín en tiritas, igual con las zanahorias, pimientos. Dorarlos con el resto del aceite, sazonar con sal y pimienta, después añadir los tomates, que habremos escaldado, pelados, quitado las semillas y cortado en tiras, sofriendo unos minutos más. Probar de sal y rectificar si es necesario.
Calentar las tortillas unos minutos en el horno a 250º. Se cubren con las carne y las hortalizas y se enrollan. Para servirlas, hay que cortarlas por la mitad.
Si quieres preparar las tortillas en casa en vez de comprarlas, se hace así:
Amasar 200 g de harina de trigo con 1/2 cucharadita de sal, 3 cucharadas de mantequilla ablandada y 6 cucharadas de agua tibia. ormar 8 tortillas y dorarlas en la sartén sin grasa.