Bomboneria y chocolateria
- olmar
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Re: Bomboneria y chocolateria
Gini, y si se usan guantes de goma, de esos tipo médico, para dar forma al chocolate, crees que éste se adheriría al guante?
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
- Chefuri
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Re: Bomboneria y chocolateria
Muy bonita la mano Razchef¡¡
En cuanto a la bomboneria, los colores no son mucho de mi gusto personal, pero la verdad es que te han quedado muy pulidos.
Los sabores son variados e incluso picantes, me encantan los bombones picantes¡
Si te animas a explicarnos los procesos paso a paso seremos todos ojos¡¡
Gracias razchef por tu participacion, mucha suerte en su comercializacion¡
En cuanto a la bomboneria, los colores no son mucho de mi gusto personal, pero la verdad es que te han quedado muy pulidos.
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Re: Bomboneria y chocolateria
Gracias por sus comentarias por ahora explico el paso de la mano
Chocolate usado cacao barry amargo
templado y colocar en guante de latex para cirujano es el k uso yo en laboratorio de quimica jeje y meter en la nevera 2 minutos y darle la posicion abierta dejar k se cuaje y listo al desmoldar el guante de latex solo hay k romperlo con cuidado y no se adiere al chocolate por las propiedades del mismo. despues darle con la pistola una pasada rapida de cacao barry de leche
para el corazon solo en molde de capas y al final pulverizar con colorante rosa liposoluble
y listo ensamblar con pomada de cacao
jiji voy hacer un video y lo subo vale????
...
de los bombones lo marido todos con te , tisanas frutales y herbales , asi como espumoso por eso la mezcla y colores si no me pierdo jajaj
oxoxo
Les dejo em menssajero para platicar e intercambiar datos
yamal_200@hotmail.com
por cierto GINI me enseñarias a decorar tortas me cuestan los clasicos graceee
Chocolate usado cacao barry amargo
templado y colocar en guante de latex para cirujano es el k uso yo en laboratorio de quimica jeje y meter en la nevera 2 minutos y darle la posicion abierta dejar k se cuaje y listo al desmoldar el guante de latex solo hay k romperlo con cuidado y no se adiere al chocolate por las propiedades del mismo. despues darle con la pistola una pasada rapida de cacao barry de leche
para el corazon solo en molde de capas y al final pulverizar con colorante rosa liposoluble
y listo ensamblar con pomada de cacao
jiji voy hacer un video y lo subo vale????
...
de los bombones lo marido todos con te , tisanas frutales y herbales , asi como espumoso por eso la mezcla y colores si no me pierdo jajaj
oxoxo
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por cierto GINI me enseñarias a decorar tortas me cuestan los clasicos graceee
(No tengo todas las respuestas pero en verdad se donde buscarlas ) ESTOY DELIRANDO SIN CONTROL!!!
- Chefuri
- Administrador del foro
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- Joined: Sun 16 Feb, 2003 02:03
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Re: Bomboneria y chocolateria
Navegando en youtube encontré un video ( eso si, en catalan, lo que requiere de un minimo esfuerzo para su comprensión, si algo no entendeis no tengo ningun problema en aclararlo), en el que Jordi Roca elabora unos facilisimos "bombones" líquidos.
Espero que sea de vuestro interés
Código: Zi-zM4o0ZXI
Código: uny0PW0iCyM
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Re: Bomboneria y chocolateria
Dale pues que he hecho unas rosas para este sanvalentin pronto pondre el paso a paso, espero os gusten
un abrazo a todooss
Como tendo desabilitado bbcodes ja lo pongo e link
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- olmar
- Maestro de Chef's forer@s
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Re: Bomboneria y chocolateria
Bonita!!!
- chefwww
- Administrador del foro
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Re: Bomboneria y chocolateria
En teoria no deberías de tener deshabilitado nada. Ponte en contacto conmigo y lo miramos.
Por cierto hay 3 o 4 materiales de sant valentín. Lo podriamos recopilar para el blog.
gracias!
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Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com
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Re: Bomboneria y chocolateria
Ahora viene un poco de mi especialdiad en showpiece
les comparto mi trabajo amigos
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