Nueces garrapiñadas
Posted: Thu 29 Jun, 2006 01:16
Nueces garrapiñadas
ingredientes
1 kg de nueces
900 gr. de azucar
100 gr. de agua
Elaboración:
En un rondón amplio o sauté juntar el azucar junto con el agua.
Dar fuego y dejar disolver el azucar hasta lograr un almibar.
Seguidamente introducir las nueces en el almibar y mantener el fuego de form constante.
Remover el conjunto constantemente con una espátula de madera, para que se vaya garrapiñando el fruto seco de forma uniforme.
A medida que va evaporando el agua del jarabe, el azucar ira mostrandose visible en la superficie de las nueces.
Cuando este todo el liquido evaporado, retiraremos las nueces del fuego colocandolas sobre papel sulfurizado para dejarlas enfriar.
No manipular hasta que esten totalmente frias.
ingredientes
1 kg de nueces
900 gr. de azucar
100 gr. de agua
Elaboración:
En un rondón amplio o sauté juntar el azucar junto con el agua.
Dar fuego y dejar disolver el azucar hasta lograr un almibar.
Seguidamente introducir las nueces en el almibar y mantener el fuego de form constante.
Remover el conjunto constantemente con una espátula de madera, para que se vaya garrapiñando el fruto seco de forma uniforme.
A medida que va evaporando el agua del jarabe, el azucar ira mostrandose visible en la superficie de las nueces.
Cuando este todo el liquido evaporado, retiraremos las nueces del fuego colocandolas sobre papel sulfurizado para dejarlas enfriar.
No manipular hasta que esten totalmente frias.