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Crema de coco con nueces

Posted: Sun 31 Oct, 2004 14:35
by alexia
Ingredientes:
- ½ taza de leche líquida
- 1 cucharada de azúcar refinada
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de fécula de maíz (maizena)
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de coco
- 1 cucharada de coco deshidratado
- 1 cucharada de nueces ralladas

Preparación:
1- Disuelva el azúcar con la leche y la esencia de coco y caliente (reserve dos cucharadas).
2- Caliente la leche y añada a las yemas, mezcle y agregue a la leche caliente (fuego bajo). Deje cocinar unos minutos y luego agregue la fécula disuelta en la leche fría reservada. Agregue y bata continuamente, luego retire del fuego y agregue poco a poco la crema de leche, cocine un minuto más y agregue un poco de coco rallado y nueces.
3- Ponga la crema en una copa y refrigere. Rocíe con el resto del coco y las nueces. Decore y sirva. :wink: