Inauguración restaurante dia 30 de octubre

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Chefuri
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Chefuri »

Gracias Floky.

Hoy ya hemos entrado en el local, le hemos pegado una buena batida, inventario de todo lo que hay en cocina. Puesa a punto de maquinas y ahora nos quedan 2 dias para instalar un suelo, limpiar todos los platos, copas y la cocina, a la espera de que el lunes ya se pueda empezar a instalar lo que falta de hornos y maquinas.

Cuanto antes a producir.

Imposible tener la carta para el 30 pero bueno, le pondremos ritmo para ver cuando es posible aunque algun grupo espero que podamos hacer.

Estoy siempre dispuesto a que me sugirais vinos, productos interesantes, proveedores, todo aquello que pueda ser diferente o de calidad contrastada me interesa mucho.

Al lio vamos!

Gracias por el apoyo!
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Rafael
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Rafael »

¡Holassss!
¡Eyyyy Chefuri! ¡Enhorabuena!
Las buenas noticias vuelan por caminos inesperados. Ni te cuento cómo me he enterado.
Me alegro mucho, me alegro un huevo de gallina bien cocinao.
Mira, te propongo que apuestes por distintos tipos de huevos y presentaciones en cocina, porque son interesantes y sobre todo porque hay que tenerlos para las buenas y nuevas aventuras. :wink:
Te deseo lo mejor.

Un abrazo fuertote.
¡Salud!
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Chefuri
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Chefuri »

Rafael wrote:¡Holassss!
¡Eyyyy Chefuri! ¡Enhorabuena!
Las buenas noticias vuelan por caminos inesperados. Ni te cuento cómo me he enterado.
Me alegro mucho, me alegro un huevo de gallina bien cocinao.
Mira, te propongo que apuestes por distintos tipos de huevos y presentaciones en cocina, porque son interesantes y sobre todo porque hay que tenerlos para las buenas y nuevas aventuras. :wink:
Te deseo lo mejor.

Un abrazo fuertote.
Muchisimas gracias por tus buenos deseos y sobretodo por que me hace especial ilusion tu visita por el foro. Esta visita mas pronto de lo que yo me imagino tiene que hacerse efectiva en el restaurante.

Tema huevos como dices hay que tenerlos, pero como que no vamos a vivir una segunda vida no creo que pase nada si en esta nos arruinamos, al final nos quedaremos con la experiencia.

Espero que el restaurante sea como el inicio de la web, una experiencia continua, sin esperar nada mas a cambio que pasar un buen rato.

El sabado finalmente inauguramos, las cosas no han ido tan rapido como esperabamos pero bueno... valor y al toro!!


Espero verte pronto Rafa!!! Un fuerte abrazo!! Mil gracias!
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Dela »

Ánimo y que todo salga bien, es lo principal, ya nos cuentas cómo ha ido todo.

Además espero que pueda ir algún día para darte mi enhorabuena en persona y vernos de nuevo.
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by chefwww »

La web del restaurante, su facebook y twitter

http://www.restaurantcentric35.com/es
https://www.facebook.com/Centric35
https://twitter.com/Centric35

Si me dan permisos iré poniendo comentarios en twitter @chefuricom :fiesta: :fiesta: :fiesta: :fiesta: :fiesta: :fiesta: que hoy es la inauguración!!!!!
Visita http://www.chefuri.com .Tu portal gastronómico!!!!!
Blog chefuri: http://blog.chefuri.com
Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com
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Chefuri
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Chefuri »

Dela wrote:Ánimo y que todo salga bien, es lo principal, ya nos cuentas cómo ha ido todo.

Además espero que pueda ir algún día para darte mi enhorabuena en persona y vernos de nuevo.
Serà un placer volvernos a ver. Ayer me reencontre con lol@ después de unos cuantos meses desde que coincidimos en Palamós Toni, Amparo, Marga i cia.

Ha salido todo bien, aunque costó un poco.
:P
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Mascarpone »

Woooooooooooooaaaaaaaaaaa!!!

Nuesto Chef se ha independizado!!! Con un par y con la que está cayendo!! així es fa!!

Te deseo lo mejor porque te hará falta, están las cosas muy complicadas y para liarse la manta a la cabeza y empezar un proyecto así la verdad es que hay que tener agallas, enhorabuena.

Seguí la inauguración gracias a la cobertura twitera que hizo tu hermanito, un diez!

Por cierto... El menú de Navidad que propones me parece magnífico, lástima estar tan lejos!!!

Ando bastante liado con mi trabajo (estamos, que ya es mucho, no me quejo) y no paso mucho por aquí, pero veo que las cosas siguen igual... A ver si espabilas de una p. vez y creas una entrada en el blog anunciando tu restaurante y que tu hermanito ponga un enlace BIEN VISIBLE a la web del restaurante (ha quedado fantástica, el WordPress es un caña!!) en Chefuri.com. Hazte un poco de publicidad, joder, que te lo has ganado.

Salut campeón y Bones Festes!
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Chefuri
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Re: Inauguración restaurante dia 30 de octubre

Post by Chefuri »

Mascarpone wrote:Woooooooooooooaaaaaaaaaaa!!!

Nuesto Chef se ha independizado!!! Con un par y con la que está cayendo!! així es fa!!

Te deseo lo mejor porque te hará falta, están las cosas muy complicadas y para liarse la manta a la cabeza y empezar un proyecto así la verdad es que hay que tener agallas, enhorabuena.

Seguí la inauguración gracias a la cobertura twitera que hizo tu hermanito, un diez!

Por cierto... El menú de Navidad que propones me parece magnífico, lástima estar tan lejos!!!

Ando bastante liado con mi trabajo (estamos, que ya es mucho, no me quejo) y no paso mucho por aquí, pero veo que las cosas siguen igual... A ver si espabilas de una p. vez y creas una entrada en el blog anunciando tu restaurante y que tu hermanito ponga un enlace BIEN VISIBLE a la web del restaurante (ha quedado fantástica, el WordPress es un caña!!) en Chefuri.com. Hazte un poco de publicidad, joder, que te lo has ganado.

Salut campeón y Bones Festes!
Me da mucha moral tus animos Mascarpone.
Hemos empezado con muy buen pie y este mes ya hemos sacado el mes en positivo, con 4 dias llenos hasta la bandera y un volumen de menu del dia nada despreciable para los tiempos que corren.
En el tenedor vamos escalando y estamos en 8.7, con notas de cocina que pasan del 9, los ultimos 7 comentarios un 10 para cocina con lo que parece que vamos por el buen camino, miramos " por el retrovisor" a monstruos de la ciudad, lo que nos puede dar opciones de que en los malisimos enero y febrero podemos llegar a salvar el mes.
Ha sido un mes muy duro ya que estamos centrando y rematando el corner... abriendo a las 9 y cerrando casi a las 2 de la mañana, dia tras otro, con muchos grupos afortunadamente.

Si con el boca a boca " del barrio" y un poco de Tenedor hemos sacado un buen mes, creo que a la que nos lancemos a hoteles y publicitemos un poco el restaurante podemos consolidarnos un poco mas.

Tambien te digo una cosa Mascarpone... lo peor que me puede pasar es volver a trabajar para otro por lo que si hemos de " matarnos" que por lo menos sea con unos valores. Hemos salvado y nos lo hemos pasado bien... encima nos reconocen casi a diario el trabajo; nada que ver cuando trabajando para otro siempre eres parte del problema y nunca eres participe de los exitos.

En Navidad el pollo deshuesado relleno de cigalas y buey de mar salió poco, hicimos solo un 6, por suere hoy san Esteban con 20 pax el mar y montaña de suquet de rape con bogavante ha gustado mucho y lo que es mejor, nos hemos divertido cocinandolo.

Me falta que me ayuden haciendo fotos, la verdad es un apoyo fotografico seria cojonudo para irnos difundiendo.

Seguiremos luchando cliente a cliente, ese 8,7 aun nos sabe a poco! pero nos motiva!

Un fuerte abrazo, muchas gracias!!
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