Foro de cocina ChefUri

Volvemos a lo de siempre, Gabriel. Cuando se trata de una receta "de autor", solo hay una forma de prepararla. Pero en las recetas de cocina tradicional, hay tantas recetas como familias la preparan y todas son auténticas. A menos que se te ocurra ponerle kiwi al ceviche o piña al cocido madrileño.

Gabriel wrote:Que yo sepa la original Carbonara se termina con yema de huevo al fuego apagado.

Saludos.

hay diferentes variantes.... esa es una de ella... lo importante es que el huevo quede algo liquido