Puré de acelgas a la crema de Módena (Vegana)

Foro temático en el que compartir recetas y/o cuestiones relacionados con el vegetarianismo y veganismo. Se parecen pero no son lo mismo.

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arrels
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Puré de acelgas a la crema de Módena (Vegana)

Post by arrels »

Puré de acelgas a la crema de Módena (V)

Apto para vegetarianos y veganos


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Ingredientes: 3-4 personas
  • 1 manojo de acelgas limpias y troceadas.
  • 1 puerro limpio y cortado en rodajas.
  • 1 zanahoria pelada y troceada.
  • 1 cebolla tierna pelada y troceada.
  • 3-4 patatas medianas peladas y troceadas.
  • Perejil.
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
  • Sal de hierbas.
  • 1 cucharada sopera colmada de tahini por plato .
  • Levadura de cerveza en copos.
  • Crema de Módena.
  • 1,5 l. aprox. de agua.
Elaboración:

Pon en una cazuela al fuego con el agua fría o natural las hortalizas, el aceite, el perejil y la sal.
Deja cocer a fuego medio 30 min. aprox.
Bate en la batidora hasta obtener un mezcla fina y homogénea.
Reparte la crema en los platos o recipientes donde vayas a servirla .
Añade el tahini removiendo un poco sin llegar a mezclarlo totalmente.
Espolvorea con la levadura de cerveza y sirve con unas gotas de crema de Módena.
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Dela
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Re: Puré de acelgas a la crema de Módena (Vegana)

Post by Dela »

Que variedad de recetas, la verdad es que siempre nos sorprendes.

Lo que sí es que cada vez que vienes te das una panzada a publicar ..... :roll: , pero está muy bien, así nos pones recetas muy interesantes y aprendemos más. Gracias wapa.
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

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Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/
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