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 Asunto: DORADA A LA SAL
NotaPublicado: Mar 02 Jun, 2009 14:31 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Esta receta es muy fácil de hacer, y aprovechando que mi amiga Isabel nos invitó a comer este fin de semana y que laiba a poner, pues allá que fuí con la cámara para hacer las fotos. Por una vez que no tengo que estar haciendo fotos, lavandome las manos, hacer foto ......., aproveché :lol:

DORADA A LA SAL

1 Dorada de ración por persona
2 paquetes de sal marina gruesa (es una especial para este plato)


Ponemos en el vaso de la thermomix agua bien caliente. Programar varoma unos minutos hasta que hierva, que al poner el agua ya caliente tardará menos.

En el recipiente de la varoma ponemos la sal de uno de los paquetes.

[attachment=6] IMG_7601.JPG


Encima colocamos la dorada, que le echaremos un poco de aceite por ambos lados.

[attachment=5] IMG_7602.JPG


Cubrimos el pescado con el resto de sal, el otro paquete entero, y presionamos bien por todos lados.

[attachment=4] IMG_7604.JPG


Colocamos el recipiente sobre la thermomix y tapamos con la tapa. Programamos, varoma 15 minutos, velocidad cuchara.

[attachment=3] IMG_7605.JPG


Sacamos la dorada y la limpiamos bien de sal, piel y espinas.

[attachment=2] IMG_7609.JPG


[attachment=1] IMG_7610.JPG


Queda un pescado muy jugoso y muy rico.

[attachment=0] IMG_7612.JPG



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[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Re: DORADA A LA SAL
NotaPublicado: Sab 25 Jul, 2009 13:49 
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Registrado: Sab 25 Jul, 2009 13:01
Mensajes: 5
:salto: me encanta la dorada a la sal :babas: y sobre todo lo rapida que es de preparar

_________________
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La más clara prueba de que existe vida inteligente en otros planetas es que aún no han venido a visitarnos.
Sigmund Freud (1856-1939), psicoanalista austriaco
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 Asunto: Re: DORADA A LA SAL
NotaPublicado: Dom 26 Jul, 2009 16:50 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Y lo que más, es que queda muy jugosa :ummm_

Bienvenida.

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 Asunto: Re: DORADA A LA SAL
NotaPublicado: Vie 17 Dic, 2010 12:04 
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Registrado: Vie 17 Dic, 2010 11:56
Mensajes: 11
Esta receta es un clásico para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar y quieres quedar bien. Es rápida y queda buenísima, muy recomendable!! :)


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 Asunto: Re: DORADA A LA SAL
NotaPublicado: Jue 13 Dic, 2012 12:14 
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Registrado: Jue 22 Nov, 2012 11:26
Mensajes: 6

Me encanta el pescao a la sal, le da un toque muy bueno y muy rico.Gracias.

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 Asunto: Re: DORADA A LA SAL
NotaPublicado: Dom 16 Dic, 2012 00:10 
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Administrador del foro
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Registrado: Sab 15 Feb, 2003 15:16
Mensajes: 2773
Ubicación: Barcelona
Esta la tengo que hacer si o si. Parece bastante fácil y tiene muy buena pinta.

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com