Tempura de merluza y verduras

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere

Post Reply
Tere
Chef forer@
Posts: 1333
Joined: Wed 29 Mar, 2006 01:51
Location: Barcelona (España)
Contact:

Tempura de merluza y verduras

Post by Tere »

Ingredientes para 2 personas:

- 4 rodajas de merluza, sin piel ni espinas
- 1 trozo de calabacín
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 puñado de zanahoria rallada (de bolsa mismamente)
- 500 gramos de harina de tempura
- Unos 260 ml de agua (1 vaso y 1/2 apróx.) de la nevera
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta negra y perejil

Image

Preparación:

1)- Cortamos el calabacín, los pimientos y el puerro en tiritas y la cebolla en rodajas. La zanahoria en lugar de cortarla en tiritas, la podemos comprar ya rallada de bolsa.

Image

2)- Ponemos el agua, recién sacada de la nevera, en un bol grande. Vamos añadiendo la harina, puñado a puñado, hasta terminar con ella, no añadiendo el siguiente puñado hasta que no esté totalmente integrado el anterior... para ello, nos ayudaremos de un tenedor de varillas largas y batiremos como para hacer una tortilla francesa. Sazonamos con sal, pimienta y perejil picado al gusto.

Image

3)- Bañamos el pescado y las verduras en la masa y lo freímos en aceite bien caliente.

Image

Image

4)- Servimos el pescado acompañado de las verduras.

Image
pedro1525
Posts: 7
Joined: Fri 23 Nov, 2012 13:56

Re: Tempura de merluza y verduras

Post by pedro1525 »

Son muy ricas las verduras en tempura, gracias por la receta.
recetaycocina
Posts: 6
Joined: Tue 12 Apr, 2011 23:56

Re: Tempura de merluza y verduras

Post by recetaycocina »

Habeis probado la tempura santa rita? es genial.
-------------------------------------------------------
http://www.recetaycocina.com
Post Reply