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Dela
 Asunto: * Mermelada de Moras
NotaPublicado: Lun 12 Sep, 2011 14:54 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Hoy he preparado esta rica mermelada, espero que os guste.

Mermelada de Moras

[attachment=0] IMG_7892.JPG


Ingredientes:
600 g de moras silvestres
300 g de azúcar
Zumo de un limón
150 g de agua

Lo primero que haremos antes de comenzar es lavar las moras bajo el chorro de agua fría. A continuación ponemos las moras y el agua en el vaso de la thermomix. Trituramos a velocidad 5-10 progresivamente durante unos segundos hasta que quede triturado.

Volcamos sobre un colador y con ayuda de un cacillo vamos pasando la pulpa limpia de semillas. Este paso suelo hacerlo para quitar las semillas, así queda una mermelada limpia. A quien le guste no es necesario realizar este paso.

Pasamos la pulpa de nuevo en el vaso y añadimos el azúcar y el zumo de limón.

Programamos 16 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.

Hacemos antes de envasar la mermelada una prueba para comprobar que está a nuestro gusto. Ponemos una pequeña cantidad en un plato, dejamos que se enfríe un poco y con ayuda de una cuchara pequeña hacemos un surco, si este no se une o tarda en unirse, es que está hecha.


Las fotos con el paso a paso lo encontraréis aquí:

http://lasrecetasdedela.chefuri.com/rec ... -de-moras/


_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/

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cocina
 Asunto: Re: Mermelada de Moras
NotaPublicado: Lun 30 Jul, 2012 13:21 
Desconectado

Registrado: Lun 30 Jul, 2012 13:18
Mensajes: 4
Vaya mermelada, seguro que está muy buena.

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[url=http://www.antociano.com/actividades-gastronomicas/talleres-de-cocina/taller-de-cocina-creativa.html]cocina creativa[/url]

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CrisCheff
 Asunto: Re: Mermelada de Moras
NotaPublicado: Lun 30 Jul, 2012 14:03 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Dom 24 Jun, 2012 20:24
Mensajes: 195

Que buena pinta para una tarta de queso por ejemplo. Recuerdo coger moras en septiembre en la sierra de Madrid.

El link no me funciona.

Saludos Dela


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Dela
 Asunto: Re: Mermelada de Moras
NotaPublicado: Dom 05 Ago, 2012 18:50 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Aquí tenéis el enlace:

http://lasrecetasdedela.chefuri.com/mic ... -de-moras/

Está (estaba :lol: ) muy rica, y para todo tipo de postres sobre todo para la que dices CrisCheff, que es muy típica.

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[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/

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CrisCheff
 Asunto: Re: Mermelada de Moras
NotaPublicado: Dom 05 Ago, 2012 23:00 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Dom 24 Jun, 2012 20:24
Mensajes: 195

Espectacular :babas:


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ginmadrid
 Asunto: Re: Mermelada de Moras
NotaPublicado: Lun 06 Ago, 2012 11:20 
Desconectado

Registrado: Jue 02 Ago, 2012 10:13
Mensajes: 11
Que mermelada tan buena y encima casera, para algunos postres vendría genial.

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