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 Asunto: CANUTILLOS HOJALDRE PARA RELLENAR SALADO
NotaPublicado: Lun 09 Jul, 2012 14:43 
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Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España

Ingredientes:

Placa de hojaldre descongelada

sal fina

huevo batido

Elaboración:espolvorear la mesa con harina y poner sobre ella la placa de hojaldre descongelada.Cortar tiras del tamaño del dedo meñique aproximadamente,cojer moldes de liar cucuruchos de los de tamaño normal y liar éstas finas tiras como si se tratase de un cucurucho normal solo que liaremos la masa a menos de la mitad del molde para que salgan mucho más pequeños.Poner sobre chapa de horno con papel vegetal pintar de huevo espolvorear encima de él sal fina en poa cantidad,precalentar el horno a 200 grados y meter hasta que estén bien dorados.Una vez fuera del horno dejar que enfrien un poco tan solo y desmoldear.Este tipo de reposteria de hojaldre es ideal para rellenar de: ensaladilla-atún triturado con pimientos piquillo-paté-queso tipo philadelphia-pasta de anchoas-pasta cabrales-gambitas picadas con mahonesa ect.........

Rellenar mediante boquilla fina y manga pastelera o una pequeña cucharilla.Una vez rellenos se puede poner sobre la punta más gruesa una vez rellenos,sesamo-perejil picado-mozzarella picada-queso rellado ect.......

[img]http://img706.imageshack.us/img706/7331/imagen012m.jpg[/img] [img]http://img696.imageshack.us/img696/7563/imagen013mj.jpg[/img]


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 Asunto: Re: CANUTILLOS HOJALDRE PARA RELLENAR SALADO
NotaPublicado: Mar 10 Jul, 2012 06:33 
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Registrado: Sab 07 Jul, 2012 05:35
Mensajes: 8
Que rico sentir todo esto! me han dado muchisimas ganas de cocinar y de hacer estos canutillos!


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 Asunto: Re: CANUTILLOS HOJALDRE PARA RELLENAR SALADO
NotaPublicado: Mié 11 Jul, 2012 01:20 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Chefwww puedes arreglar que la foto se vea grande pero no sobrepase los margenes de anchura??

Pastelero, no recuerdo ver estos moldes de liar cucuruchos. Podrias subir una foto de como son??

Para los foreros que quisieran hacerlo en casa, que podrian usar?? un embudo del reves??

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 Asunto: Re: CANUTILLOS HOJALDRE PARA RELLENAR SALADO
NotaPublicado: Sab 14 Jul, 2012 19:28 
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Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España
[quote="luciana22"]Que rico sentir todo esto! me han dado muchisimas ganas de cocinar y de hacer estos canutillos!

no te quedes con las ganas saludos
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 Asunto: Re: CANUTILLOS HOJALDRE PARA RELLENAR SALADO
NotaPublicado: Sab 14 Jul, 2012 19:33 
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Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España

[quote="Chefuri"]Chefwww puedes arreglar que la foto se vea grande pero no sobrepase los margenes de anchura??

Pastelero, no recuerdo ver estos moldes de liar cucuruchos. Podrias subir una foto de como son??

Para los foreros que quisieran hacerlo en casa, que podrian usar?? un embudo del reves??



chef son unos cornet de laton que venden ya hehcos un embudo no serviria ten en cuenta que hay que cocerlo hay unas cañas y estos cornet o cucuruchos y en los chinos los suelen vender muy baratos y en proveedores de pasteleria en internet tambien se encuentran.

[img]http://assets0.mis-recetas.org/foto/foto/0003/8415/grande/DSC02022.jpg?1327888925[/img]

[img]http://1.bp.blogspot.com/-gTgZn2-GtyI/TXku9xeq85I/AAAAAAAABsE/XnOaiv5nQKM/s1600/cucuruchos%2Bde%2Bhojaldre%2Brellenos%2Bcrema%2Bpastelera%2By%2B%2Bfresas%2B1.JPG[/img]
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 Asunto: Re: CANUTILLOS HOJALDRE PARA RELLENAR SALADO
NotaPublicado: Sab 14 Jul, 2012 19:39 
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Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España
no se porque salen las fotos tan grandes por dios

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com