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 Asunto: "Donut" de Horchata de Chufa de Valencia
NotaPublicado: Mar 27 Jul, 2010 20:05 
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Registrado: Mié 12 Nov, 2008 17:54
Mensajes: 67

Receta incluida en [url=http://novaorxata.blogspot.com]NOVA ORXATA[/url] (Blog de recetas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia)

[img]http://1.bp.blogspot.com/_iBM0vrL6rBk/TAtDU_6AK2I/AAAAAAAAALA/PvAuNT9mxlo/s320/rosquito.jpg[/img]

Ingredientes (para 4 personas):

* 400 gr de harina
* 20 gr de levadura de panadero (3 sobres)
* 150 gr de azúcar
* 1 vaso de Horchata de Chufa de Valencia
* 30 gr de mantequilla
* 3 huevos
* Una pizca de sal
* Aceite para freír

Para el almibar de la horchata:

* 50 gr de Chufa de Valencia
* 10 cl. de agua
* 200 gr. de azúcar

Elaboración:

* En un cuenco, coloca la harina y haz un hoyo en el centro, añade la levadura, junto con la horchata y una pizca de azúcar.Trabajar todo junto hasta que empiece a formarse una masa.
* Añadir entonces el azúcar restante, la sal, la mantequilla en trocitos y los huevos. Se amasa todo, se cubre la masa y se deja reposar 1 hora en un lugar caliente.
* Extenderla sobre una superficie enharinada con ayuda del rodillo hasta que tenga 8mm. de espesor más o menos y cortar la masa con un corta pastas redondo de 4cm. de diámetro, hacer un agujero de 1cm. de diámetro en el centro con un vaciador de manzanas. Tápalos y déjalos reposar en un lugar caliente unas 2 horas.
* Freírlos en abundante aceite caliente con el lado que haya subido más hacia abajo. Dóralos por ambos lados, sácalos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
* Preparamos un almíbar de horchata con las chufas y agua. Lo ponemos a hervir y colamos. Añadimos el azúcar y bañamos los rosquitos ya fritos con el almíbar.

Para ver ésta y otras recetas elaboradas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia, visita nuestro blog:

[url=http://novaorxata.blogspot.com][img]http://fotos.subefotos.com/10bcda68e7a65098bc1cde4cd1165017o.jpg[/img][/url]



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 Asunto: Re: "Donut" de Horchata de Chufa de Valencia
NotaPublicado: Mar 19 Jun, 2012 01:24 
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
Creo que voy a llamar a Horchata de valencia que estas recetas que mandaba tienen una pinta exquisita!

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com