Una pregunta

Hola me gustaria que me dijeran con que puedo mojar un poco el bizcocho para hacer una tarta salada de queso y jamon de york por que a pesar de que está muy buena, el bizcocho queda un poco seco.
Gracias

A lo mejor tu torta ni se parece a esto. Pero es una adaptacion de una receta que hace tiempo puso Pastelero. En este caso, lo que importa es el líquido para mojar el pan y el hecho de que lo tienes que ir mojando capa por capa. De lo contrario la de abajo se queda seca.
http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 508-0.html
Ahora, si tu tarta es tipo budin de pan, el pan lo tienes que mojar en el líquido que sea y luego exprimir

Yo probaría con un caldo corto hecho con un hueso de jamón.

[quote="damianyle"]Yo probaría con un caldo corto hecho con un hueso de jamón.

Yo le pondría en cada capa, encima del bizcocho, antes de poner el jamón y el queso un poco (una capa superfina) de tomate natural triturado.