Porqué será que algunos alimentos, con bastante almidón, se endurecen,
ante las subidas bruscas de temperatura?
Concretamente, las alubias,
¿algo, las patatas? ¿que piensas?,
pero no endurece: el arroz, ni la pasta.
¿Porqué endurecen alubias por subida fuerte temperatura?
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- luis navarro
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