Esta ensalada que os dejo hoy estaba realmente buena, y es que me gustan mucho las ensaladas y siempre estoy ideando cosas diferentes.
Ingredientes:
Lechuga romana
Lechuga de hoja de roble
Canónigos
6 Anchoas
6 Boquerones en vinagre
Maíz
6 Tomates cherry
3 Huevos de codorniz cocidos
Aceitunas verdes sin hueso
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Crema de vinagre balsámico
En un plato grande, colocaremos las lechugas cortadas y de la forma que vemos en la foto, en el centro la lechuga romana, alrededor de ésta la lechuga de hoja de roble y alrededor las hojas de canónigos.
Los tomates los cortamos en cruz sin llegar a la base, los pondremos alrededor.
A continuación pondremos los huevos cocidos partidos a lo largo y el maíz como muestra la foto.
Ponemos las aceitunas también alrededor y las anchoas encima de la lechuga primero.
Después ponemos los boquerones cruzados por encima de las anchoas.
Hacemos de nuevo otra capa de anchoas y otra de boquerones.
Aliñamos al gusto con la sal y el aceite. Hacemos unas lineas con la crema de vinagre balsámico, en esta ensalada no hace falta poner vinagre porque con el de los boquerones y la crema es suficiente.
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