Paté de cochayuyo y nueces (Vegana)

Foro temático en el que compartir recetas y/o cuestiones relacionados con el vegetarianismo y veganismo. Se parecen pero no son lo mismo.

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arrels
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Paté de cochayuyo y nueces (Vegana)

Post by arrels »

Paté de cochayuyo y nueces (V)

Apto para vegetarianos y veganos


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Ingredientes:
  • 40g de alga cochayuyo pesada en seco.
  • 60g de nueces peladas .
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Un chorro de zumo de limón.
  • 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
  • 1 cdta de ajo en polvo.
  • 1 cdta de cebolla en polvo.
  • Una pizca de pimienta de cayena.
  • 1 cdta de perejil seco.
  • 1 cucharada sopera de Crema de Módena.
  • Sal.
  • 2 cucharadas soperas de agua.
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Elaboración:

La noche anterior deja en remojo por separado las algas y las nueces.
Al día siguiente escurre y enjuágalas .
Mezcla todos los ingredientes de la receta en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
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charada
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Re: Paté de cochayuyo y nueces (Vegana)

Post by charada »

El cochayuyo es un alga ¿no? :roll: Tiene buena pinta, me gustan mucho lo patés caseros, ¿qué sabor tiene? nuca lo he probado :oops:
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olmar
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Re: Paté de cochayuyo y nueces (Vegana)

Post by olmar »

Es un alga, si. Pero en cuanto al sabor, no puedo ayudar. Nunca las he probado.

Pero con las algas sucede un poco como con las setas secas. Si te acercas un paquete a la nariz, averiguas de inmediato a que saben.

Y creo que si Arrels las combinó con nueces, no deben tener un sabor acentuado a cosa marina. Por decirlo de alguna forma, no pegaria.
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