El Arroz a la Siliciana es una delicia originaria de la isla que le da su nombre, Sicilia – Italia. Esta es un receta a base de queso de oveja, un ingrediente que puede llegar a se escaso en muchas partes del mundo pero que ofrece un exquisito sabor ya sea acompañando un arroz o en una lasagna de queso de oveja; la opciones son muchas y todas de muy buen gusto.
Definitivamente este queso es un esplendido ingrediente para acompañar un arroz, mucho mejor que utilizar el queso curado que se acostumbra utilizar en el hogar para muchas otras recetas. Pero bueno, hay que precisar un poco más profundamente esta deliciosa receta:
Ingredientes:
* Arroz, 400 gr.
* Queso de oveja, 150 gr.
* Alcachofas, 4 unidades
* Diente de ajo, 2 unidades
* 1 Cebolla
* Limón, 1 unidad
* 2 Cucharadas de aceite
* Sal
* Pimienta al gusto
Preparación:
* Inicialmente se recomienda lavar muy vien ingredientes tales como las alcachofas para luego cortarlas en rodajas finas, así mismo se corta el limón en rodajas.
* Siguiente, pelar los dientes de ajo y la cebolla paraluego sofreirlos en unas sartén por algunos minutos, hechar a la sartén las alcachofas picadas.
* A esta mezcla agregar las sal y pimienta de acuerdo al gusto de cada cual.
* Dejar cocinar esta mezcla tapada por unos 15 minutos.
* Se añade el arroz, se revuelve y diluye con una cucharada de agua salada hirviendo.
* Esto se deja cocinando por 18 a 20 minutos como máximo a fuego lento.
* Se espolvorea el queso de oveja rallado sobre el arroz, estarlo mezclando constantemente.
* Tratar de servir esta delicia caliente.
Fuente: Receta del Arroz a la Siciliana
