paso a paso carbonara, para Olmar :-)

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere

User avatar
olmar
Maestro de Chef's forer@s
Posts: 3314
Joined: Sun 23 Mar, 2003 20:22
Location: Caracas-Venezuela

Re: paso a paso carbonara, para Olmar :-)

Post by olmar »

Volvemos a lo de siempre, Gabriel. Cuando se trata de una receta "de autor", solo hay una forma de prepararla. Pero en las recetas de cocina tradicional, hay tantas recetas como familias la preparan y todas son auténticas. A menos que se te ocurra ponerle kiwi al ceviche o piña al cocido madrileño.
Image


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
User avatar
Pier
Semi-Maestr@ forero
Posts: 203
Joined: Mon 28 Sep, 2009 18:18
Contact:

Re: paso a paso carbonara, para Olmar :-)

Post by Pier »

Gabriel wrote:Que yo sepa la original Carbonara se termina con yema de huevo al fuego apagado.

Saludos.
hay diferentes variantes.... esa es una de ella... lo importante es que el huevo quede algo liquido :-)
"Lo peor está por venir, dice el que se ha comido la hoz y solo ha cagado el mango"
http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com
Post Reply