Hola amigos,
Hoy os traigo la solucion para hacer rosas de chocolate plastico.
La receta que he usado ha sido chocolate y glucosa en proporcion 2/1 (eso es el doble de peso de chocolate que de glucosa).
En un bol al bao Maria ponemos el chocolate para que se funda. Añadimos la glucosa sin parar de mezclar y esta pasta la dejamos enfriar tapada con film.
Cojemos un trozo de la pasta y lo ponemos al microondas de 5 segundos en 5 segundos hasta que tenga textura de plastilina.
Aquí como hacer rosas:
http://vimeo.com/6878589
Y a practicar!
Hacer rosas de chocolate [video-tutorial]
Moderators: olmar, Dela, el_lobo
-
- Posts: 21
- Joined: Sun 28 Jun, 2009 10:40
Hacer rosas de chocolate [video-tutorial]
Mis pensamientos gastronómicaos http://www.apuntsdecuina.com/
- Dela
- Maestro de Chef's forer@s
- Posts: 4378
- Joined: Tue 18 Feb, 2003 19:32
- Location: Alcalá de Henares (Madrid)
Re: Hacer rosas de chocolate [video-tutorial]
Bienvenida MartiApunts
Está genial el vídeo, muy bonita y nada complicada de hacer. Como bien dices a practicar. Y por supuesto hay muchas posibilidades de ralizar otras cosas , así que a imaginar y a hacerlo
Está genial el vídeo, muy bonita y nada complicada de hacer. Como bien dices a practicar. Y por supuesto hay muchas posibilidades de ralizar otras cosas , así que a imaginar y a hacerlo
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)
Dela
Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/
Dela
Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/