Coca de Espelta y Verduras http://justvegetal.wordpress.com/2009/0 ... -verduras/
Coca de Verduras
Es una versión vegana de la coca valenciana de vegetales.
Ingredientes
Para la masa
500 gramos de harina de espelta integral
300 gramos de agua sin cloro
30 gramos de aceite de oliva virgen
10 gramos de levadura fresca de panadero
media cucharadita de sal
Para el relleno
1 calabacín grande
1 pimiento rojo de asar
2 puerros
1 chorrito de aceite de oliva virgen para regar por encima
sal y pimienta negra
Elaboración
Primero hacemos una bola de fermento con 60 gramos de agua, 100 gramos de harina y la levadura panadera, esperamos a que triplique. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos suavemente, dejamos reposar en bola durante unos 40 minutos. Mientras cortamos en láminas los calabacines y los puerros y los pimientos en taquitos, reservamos.
Extendemos la masa al estilo de una pizza. Distribuimos por encima los vegetales crudos, salpimentamos y regamos con aceite de oliva. Dejamos reposar 20 minutos en la encimera antes de introducirla en horno caliente a 220 grados durante unos 40 minutos.
http://justvegetal.wordpress.com/
Coca de Espelta y Verduras
Moderators: olmar, Dela, alexia
- chefwww
- Administrador del foro
- Posts: 2774
- Joined: Sat 15 Feb, 2003 15:16
- Location: Barcelona
- Contact:
Re: Coca de Espelta y Verduras
Hola justvegetal. Gracias por las recetas y bienvenido al foro. Ahora me doy una vuelta por tu blog.
Un saludo
P.D. Olmar, esta receta iria mejor en el foro vegetariano/vegano no?
Un saludo
P.D. Olmar, esta receta iria mejor en el foro vegetariano/vegano no?
Visita http://www.chefuri.com .Tu portal gastronómico!!!!!
Blog chefuri: http://blog.chefuri.com
Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com
Blog chefuri: http://blog.chefuri.com
Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com
-
- Posts: 5
- Joined: Sun 21 Jun, 2009 13:03
Re: Coca de Espelta y Verduras
chefwww wrote:Hola justvegetal. Gracias por las recetas y bienvenido al foro. Ahora me doy una vuelta por tu blog.
Un saludo
P.D. Olmar, esta receta iria mejor en el foro vegetariano/vegano no?
Hola Chefwww gracias por la bienvenida!
No sabía que hay un foro especial
- chefwww
- Administrador del foro
- Posts: 2774
- Joined: Sat 15 Feb, 2003 15:16
- Location: Barcelona
- Contact:
Re: Coca de Espelta y Verduras
El foro vegetariano vegano está aquí : foro-recetas-12-cocina_vegetariana_y_vegana.html
No te preocupes, ya movemos los mensajes. gracias por colaborar!
No te preocupes, ya movemos los mensajes. gracias por colaborar!
Visita http://www.chefuri.com .Tu portal gastronómico!!!!!
Blog chefuri: http://blog.chefuri.com
Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com
Blog chefuri: http://blog.chefuri.com
Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com