* TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere

Post Reply
User avatar
Dela
Maestro de Chef's forer@s
Posts: 4378
Joined: Tue 18 Feb, 2003 19:32
Location: Alcalá de Henares (Madrid)

* TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

Post by Dela »

Aprovechando que comienza la temporada de las fresas, os dejo esta tartita con queso y fresas muy rica, una forma de comer fruta, sobre todo para los niños.

TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

1 Masa de hojaldre
¼ kg de fresas aproximadamente
150g de queso fresco y 150g de queso de untar
4 huevos
120 g de azúcar
1 chorrito de ron
3 cucharadas de mermelada de fresa

Forrar el molde que se vaya a utilizar con la masa de hojaldre, esta vez lo he hecho en un molde rectangular, pero se puede hacer como se quiera e incluso en tartaletas individuales.

Una vez hayamos puesto el hojaldre lo pinchamos bien por todo el fondo. Ponemos papel de aluminio encima bien apretado.
1.JPG
2.JPG
Cocemos la masa en el horno a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente y luego retiramos el aluminio y lo dejamos hasta que se dore, unos 5 minutos más o menos.
3.JPG
Batimos todos los ingredientes a excepción de las fresas. Lo volcamos sobre el hojaldre y metemos de nuevo al horno por unos 25 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
4.JPG
5.JPG
6.JPG
Fileteamos las fresas y las colocamos sobre la tarta de queso de forma que quede bonita.
7.JPG
Ponemos a calentar la mermelada con tres cucharadas de agua o de almíbar y pintamos la superficie con ella. Ya está lista para degustarla.
8.JPG
9.JPG
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

Image Dela Image

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/
User avatar
petiso71
Semi-Maestr@ forero
Posts: 265
Joined: Sun 18 Dec, 2005 06:32
Location: México, D.F.

Re: TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

Post by petiso71 »

Apetitosa; yo la mermelada la haría con las mismas fresas.
User avatar
Dela
Maestro de Chef's forer@s
Posts: 4378
Joined: Tue 18 Feb, 2003 19:32
Location: Alcalá de Henares (Madrid)

Re: TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

Post by Dela »

Efectivamente, es lo mejor. Ahora en cuanto estén mejor de precio es la ocasión de aprovecharlo y hacerla.

¿Petiso, porqué no dejas tu receta de mermelada de fresa?
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

Image Dela Image

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/
User avatar
petiso71
Semi-Maestr@ forero
Posts: 265
Joined: Sun 18 Dec, 2005 06:32
Location: México, D.F.

Re: TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

Post by petiso71 »

Para esta receta pensaba en mermelada rústica: picar finamente las fresas y cocer con azúcar.
User avatar
olmar
Maestro de Chef's forer@s
Posts: 3314
Joined: Sun 23 Mar, 2003 20:22
Location: Caracas-Venezuela

Re: TARTA DE QUESO Y FRESAS (CON HOJALDRE)

Post by olmar »

Petiso, a lo que se ve de la última foto, la mermelada que usó Dela tenía esas características: hay trocitos de fresa por aqui y por allá. :wink:
Image


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
Post Reply