En la web del forum gastronómico han colgado una serie de recetas retrospectivas en formato PDF, que catalogaria de gran calidad.
Son interesantes, son gratuitas y nos pueden dar ideas o bien saciar de nuestra curiosidad de que hacen los mejores restauradores.
Os pongo los enlaces directos asi no perdeis tiempo en buscarlas, espero sean de vuestro agrado
Ostra y noddles de oreja
http://www.forumgastronomic.com/fgsql/i ... izegi1.pdf
Papada de cerdo ibérico con cerealia al cacao ( Ramón Freixa, 2005)
http://www.forumgastronomic.com/fgsql/i ... papada.pdf
Ajoblanco con Granizado de Litchi ( Dani Garcia, año 2001)
http://www.forumgastronomic.com/fgsql/i ... blanco.pdf
Pastel caliente de chocolate blanco, extracto de vainilla y café, sorbete y teja de cacao / Ramon Freixa
http://www.forumgastronomic.com/fgsql/i ... pascho.pdf
Flan de choco y otras cosas ( Alejandro Guzman)
http://www.forumgastronomic.com/fgsql/i ... na=recetas
....
Asi hasta 190 recetas¡¡¡¡
Grandes recetas del forum de Girona en PDF
Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere
- Chefuri
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Grandes recetas del forum de Girona en PDF
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- chefwww
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Re: Grandes recetas del forum de Girona en PDF
Excelente aporte Oriol. Ya miraré si lo puedo poner en la sección de libros electronicos de la zona de descarga.
Gracias!
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- Dela
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- Joined: Tue 18 Feb, 2003 19:32
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Re: Grandes recetas del forum de Girona en PDF
Estas se las dejo a los expertos, hay ingredientes que no conozco, pero si me pueden servir para tomar ideas.
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)
Dela
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Dela
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Re: Grandes recetas del forum de Girona en PDF
se agradece chefuri!!!!!!!