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 Asunto: Estrellitas Michelin para Valencia
NotaPublicado: Mié 19 Nov, 2008 23:09 
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Chef forer@
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 20:19
Mensajes: 1212
Ubicación: Valencia

Me ha alegrado saber que le han dado una estrella a Bernd, aunque mejor dicho, a su restaurante, Riff. Tuve ocasión de participar en un cursillo en su restaurante, y además de lo bien que me lo pasé, aprendí muchos truquitos. Y ni qué decir del éxito que tengo con el brownie, y las carrilladas al vino tinto, haciendo tal y como el me enseñó. Para el concurso, hice el ossobuco con su receta :meparto:


http://www.restaurante-riff.com/
http://www.lasprovincias.es/valencia/20 ... 91633.html

Enhorabuena Bernd, te lo tienes ganado.

Saludos, Graza


_________________
Si deseas que tus sueños se hagan realidad, despierta!!!
Bierce, Ambrose Gwinett


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 Asunto: Re: Estrellitas Michelin para Valencia
NotaPublicado: Jue 20 Nov, 2008 00:38 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
El trabajo bien hecho tiene su recompensa. Si Graza lo avala, será porque lo merece.

Enhorabuena al Riff¡¡¡¡

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 Asunto: Re: Estrellitas Michelin para Valencia
NotaPublicado: Jue 20 Nov, 2008 17:09 
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Administrador del foro
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Registrado: Sab 15 Feb, 2003 15:16
Mensajes: 2773
Ubicación: Barcelona

Aqui en Cataluña ha habido buena cosecha. Se han mantenido las que habían (49) y se han agreado 5 más:

[quote]Manairó, Cinc Sentits, L'Aliança, L'Angle y Els Tinars


Al final han dado 2 estrellas a Sergi Arola en su nuevo restaurante en madrid.... y han retirado la estrella a Toñi Vicente por una polémica con las vieras contaminadas. Por si fuera poco la han retirado de la guía. En total españa tiene 151 estrellas (y tokio 227).

[quote] Las cuentas de este año quedan de este modo: seis triestrellados, nueve biestrellados y 115 con una. ¡Y 12 bajas!

Fuentes:
http://www.elperiodico.com/default.asp? ... io_PK=1013
http://www.colineta.com/2008/11/19/michelin-2/

Crítica: http://www.colineta.com/2008/11/19/sanha/
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