"Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)

Foro temático en el que compartir recetas y/o cuestiones relacionados con el vegetarianismo y veganismo. Se parecen pero no son lo mismo.

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arrels
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"Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)

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1-"Coca de poma" [Tarta de manzana] (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

Para la masa:
  • 1/2 k de harina.
  • 1/2 vaso de aceite .
  • 1 vaso grande de cerveza.
  • 1 sobre de levadura química .
Para la cobertura:
  • 4 manzanas grandes.
  • Un puñado de frutas desecadas (opcional) [hoy le ha puesto arándanos y cerezas desecadas y rehidratadas ]
  • Un puñados de nueces peladas para decorar (opcional).
  • Azúcar inetgral (al gusto).
Elaboración:


Pon las frutas desecadas (si las usas ) a remojo con agua, zumo o algún licor para que se rehidraten un poco.
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas y resérvalas en un bol con zumo de limón para que no se oxiden.
Pon el horno a calentar a 175-180º
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella.
Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
Cubre la masa con las láminas de manzana.
Espolvorea sobre estas (si las usas) las frutas desecadas, rehidratadas y escurridas.
Espolvorea toda la superficie de la coca con azúcar integral (la cantidad va al gusto) .
Introduce la coca al horno, en la parte media del mismo y deja cocer unos 30 min a 175º aprox.
Retírala del horno y decora con las nueces partidas en cuartos o troceadas, si las usas.

Comentarios adicionales:

La masa de esta coca también la usa mi madre para hacer cocas saladas añadiendo una pizca de sal a los ingredientes de la misma :wink:



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arrels
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Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)

Post by arrels »

2- "Coca de poma" [Tarta de manzana] (V)


Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:
  • 1 Masa "quebrada" ( sin ingredientes de origen animal)
  • 3 manzanas medianas-grandes ( de cualquier variedad)
  • Azúcar integral
  • Canela molida
  • Nueces troceadas
Elaboración:

Pon el horno a calentar a 180ºC.
Coloca la masa en una fuente apta para el horno ,pincha la superficie con un tenedor para que no se hinche , ponle peso encima ( puedes aprovechar para tostar frutos secos ;) ) y cocínala unos minutos .
Apenas empiece a tomar color sácala , manteniendo el horno encendido.
Mientras lava y pela las manzanas , córtalas en gajos/láminas finas.
Reparte los gajos/láminas sobre la masa precocida , espolvorea con azúcar integral y cocínala en la parte media del horno a 180ºC unos 25min.
Espolvorea con la canela y las nueces e introdúcela de nuevo en el horno .
Cocínala 5 min más, en la parte alta del horno con el grill a 180ºC

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chefwww
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Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)

Post by chefwww »

¡¡¡Excelentes y muy buena pinta!!! Son mi postre preferido, solo por esto ya merece estar en la portada de chefuri :D.
En breve las pongo, aunque primero he de actualizar el blog con las recetas de la semana.


GRacias! :salto:
Visita http://www.chefuri.com .Tu portal gastronómico!!!!!
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arrels
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Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)

Post by arrels »

:D la verdad es que es un postre sencillo, económico y rico
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olmar
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Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)

Post by olmar »

Unicamente te faltan las pasitas :D
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
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