Empanadillas picantes

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere

Post Reply
Tere
Chef forer@
Posts: 1333
Joined: Wed 29 Mar, 2006 01:51
Location: Barcelona (España)
Contact:

Empanadillas picantes

Post by Tere »

Ingredientes para 3 personas:

- 1 paquetito de unas 16 obleas para empanadilla (de las grandes)
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolleta pequeña bien picada
- 1 huevo
- Guindilla vasca al gusto bien picada
- 1 puñadito de pasas
- 6-9 aceitunas manzanilla rellenas de anchoa bien picadas
- Sal, pimienta y perejil

En un bol, mezclamos la carne picada con el huevo crudo y sal, pimienta y perejil al gusto. Mezclamos bien con las manos. A continuación, añadimos las pasas y las aceitunas, la cebolleta, la guindilla y las aceitunas todo bien picado. Volvemos a mezclar bien.

Ahora, rellenamos cada empanadilla con aproximadamente una cucharada del relleno. Cerramos bien con cuidado, juntando los bordes de la empanadilla, y apretamos con las puntas de un tenedor para que se unan bien los extremos.

Ponemos una capa de papel vegetal sobre la bandeja del horno y colocamos encima las empanadillas. Las horneamos unos 20 minutos (dándole la vuelta a los 10 minutos).

Servimos recién hechas.

Image


Para los que no lo sepáis, la guindilla vasca es ésta:

Image

Ésta pica un poco, pero ni por asomo como la cayena o el jalapeño. En mi caso, como en casa, a parte de a mí, a nadie le va mucho el picante, he puesto sólo una. Vosotros podéis poner más si os apetece.
User avatar
Mascarpone
Maestr@ forero
Posts: 602
Joined: Tue 30 Oct, 2007 17:00
Location: Mallorca

Re: Empanadillas picantes

Post by Mascarpone »

La elaboración me encanta (aunque las aceitunas las pondré sin relleno), parece sencilla y han de estar buenísimas. Estas son las cosas que me encanta tener preparadas cuando viene gente a comer a casa y cocinamos juntos... abrir una botella de vino y darle bocados a las empanadillas... mmm... y cuanto más picantes mejor... :mrgreen:

Salut!
User avatar
chefwww
Administrador del foro
Posts: 2774
Joined: Sat 15 Feb, 2003 15:16
Location: Barcelona
Contact:

Re: Empanadillas picantes

Post by chefwww »

Tiene muy buena pinta. Además las empanadillas y lo picante me gusta mucho... Habrá que probar. :D

Por cierto ahora pongo tu receta en el resumen de recetas del blog. http://blog.chefuri.com

GRacias!
Visita http://www.chefuri.com .Tu portal gastronómico!!!!!
Blog chefuri: http://blog.chefuri.com
Galaxiacocina.com (¡nuevo proyecto!) http://www.galaxiacocina.com
Tere
Chef forer@
Posts: 1333
Joined: Wed 29 Mar, 2006 01:51
Location: Barcelona (España)
Contact:

Re: Empanadillas picantes

Post by Tere »

Gracias Chefwww :D

A mí también me encantan las empanadillas con el picante, pero como en casa no gusta mucho sólo les puedo poner una guindilla, aunque yo les pondría 2... o 3 :twisted:
Post Reply