virutas de esparragos

Ingredientes
· Espárragos frescos · foie de pato · uvas naturales · pan de nueces
Preparación· Se cortan los espárragos en láminas muy finas y se escaldan un poco. · Se colocan en una bandeja con azúcar, aceite, sal y se asan. · Se toma un trocito de foie se salpimienta y se le da una vuelta por la sartén. · Se envuelve en las virutas de espárrago el foie y se coloca sobre el pan de nueces y se riega con la salsa de uvas.