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Autor Mensaje
 Asunto: Rotaval, rotavapor
NotaPublicado: Mar 18 Mar, 2008 21:51 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Estoy preparando un extenso escrito a cerca de la ponencia de Joan Roca en BCNVanguardia 2008.

Como aperitivo queria mostraros como es el Rotaval y asi podemos discutir sobre su uso, futuro en la cocina, etc...

http://www.youtube.com/watch?v=blB7VYQCxZw

Un saludo


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 Asunto:
NotaPublicado: Mar 18 Mar, 2008 23:50 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Mié 03 Ene, 2007 21:56
Mensajes: 349
Ubicación: Valencia
Impresionante.....

SALUT


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 Asunto:
NotaPublicado: Mié 19 Mar, 2008 10:53 
Desconectado
Maestr@ forero
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Registrado: Mar 30 Oct, 2007 17:00
Mensajes: 602
Ubicación: Mallorca

Cuando ví por primera vez la elaboración de las "Ostras con destilado de tierra" me quedé a cuadros y lo primero que pensé fué que el invento este para hacérselo uno en casa como que no... :mrgreen:

¿Alguien conoce algún resturante en Mallorca que trabaje con esta técnica?

Salut!


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