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 Asunto: Tartaletas de foie y compota de peras
NotaPublicado: Mar 19 Dic, 2006 20:23 
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Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España
[url=http://subefotos.com/ver/?d5498d0ce17bbe52adba8ae20286fc45o.jpg][img]http://thumbs.subefotos.com/d5498d0ce17bbe52adba8ae20286fc45o.jpg[/img][/url]

Ingredientes.- Tartaletas grandes o pequeñas se compran ya hechas
Dos peras mejor si son blanquillas
200 gramos de foie
60 gramos de azúcar
Un vaso de agua
Elaboracion.-Poner a fuego lento un recipiente en el cual añadimos el azúcar el agua y las peras peladas cortadas en cuadritos.
Remover para que no se peguen y retirar del fuego cuando las peras estén tiernas.
Triturar con un tenedor pero que queden trozos asi que no triturar del todo.
Rellenar con esta especie de compota las tartaletas y poner encima una buena porción de foie,antes de servir meter al horno unos dos minutos a temperatura media.


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 Asunto:
NotaPublicado: Sab 23 Dic, 2006 00:19 
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
Me gusta esta propuesta para el especial de navidad.

La he subido , la encontrareis disponible en esta direccion

http://chefuri.com/navidad2006/navidad.php

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com