cómo poner en frío de otra manera

[Cristy]

Hola :
En una receta que encontré, me dicen en una parte de la preparación que ponga la mezcla en algo, no recuerdo el nombre, y que le ponga tres cargas de aire y lo lleve al refrigerador. ¿Esto se puede hacer sin ese aparato?, ¿Para qué sirve?
Gracias

[Guest]

Seguramente te refieres a un sifón ISI, aunque tres cargas parece algo excesivo a no ser que el producto sea de una densidad muy alta. No tiene nada que ver con el vacío.