Ingredientes: (para 2/3 personas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 lata de tomatre triturado
1 guindilla
1 vaso de vino blanco semi seco
3 filete de bacalado fresco
1 huevo
sal
perejil
harina
azucar
Ponemos a pochar la cebolla muy picada y la guindilla; cuando esté transparente le echamos el ajo, perejil y el tomate, un poquito de azucar y la sal y dejamos que se haga la salsa...
Mientras tanto cortamos en trozos el bacalado, lo salamos y luego lo ponemos en harina, huevo, harina y huevo otra vez (lo último el huevo) y a la sartén.
Después metemos todos los trozos del bacalado en la sartén del tomate, lo movemos bien para que se impregne, regamos con el vino blanco y tapamos unos 15 minutos a fuego alegre, destapamos otros 5 y listo para servir. (Si la salsa os queda demasiado espesa, añadir un poco de agua)
Espero que os guste
