Bizcocho de Fray Junipero

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere

Post Reply
pastelero
Chef forer@
Posts: 1529
Joined: Sun 16 Feb, 2003 19:09
Location: sevilla España
Contact:

Bizcocho de Fray Junipero

Post by pastelero »

Ingredientes.-
9 huevos
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar
ralladura de un limón
1 vaso de vino dulce
20 gramos de levadura en polvo

Elaboración.-
En un recipiente se ponen las yemas de los huevos y en otro las claras,estas claras se batirana punto de nieve fuerte añadiendo mientras se montan poco a poco azúcar hasta que queden duras.
Las yemas se baten y se mezclan con las claras con cuidado para que estas no se bajen,incorporar la harina mezclada con la levadura y porúltimo la ralladura de limón.
Poner la masa una vez batida en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y meter al horno a 160ºC mas menos 15 minutos

Una vez desmoldeado y todavia caliente regar por encima con el vino dulce
pastelero
-------------------------
un oficio una pasión
Post Reply