despues de estar varios meses visitando este foro por fin me decido a registrarme y en la medida de mis posibilidades contribuir un poco al desarrollo del mismo, no soy cocinero, aunque tengo varios cursos de cocina realizados en la escuela de hosteleria de archanda, tengo mi propio restaurante y me encanta probar nuevas tecnicas de coccion con los cocineros, esto se que cuesta trabajo ( lo hacemos despues de el servicio ) y dinero ya que muchas recetas no nos quedan como queremos, pero cuando acertamos, es una gozada ver la cara de satisfaccion de nuestros clientes, por eso animo a todos a seguir experimentando esta tecnica.
por cierto, ¿ alguien a probado a cocinar el arroz con leche al vacio ?
llevamos varias pruebas y ninguna con exito.
Un saludete
, me alegro de que te hayas decidido a entrar, estoy segura que aprenderemos mucho de ti, yo en este campo no sé nada, pero espero aprender poco a poco, de lo demás una gran aficcionada.
