Cerdo con verdolagas

[petiso71]

Seguimos con las recetas fáciles.

Ingredientes:
1/2 k carne de cerdo
10 tomates verdes
5 ramas de cilantro
sal
3 cucharadas de aceite
1 taza de hojas de verdolagas
1 cucharada de harina
1 chile serrano

Preparación:
-Cocer la carne en cubos con aceite y sal hasta que esté blanda
-Cortar los tomatillos a la mitad y freír en poco aceite, de los dos lados
-Licuar con el cilantro lavado y cover la salsa 5 minutos en la sartén
-Agregar la carne, las verdolagas y una taza de agua mezclada con una cucharada de harina
-Dar un hervor y se rectifica de sal
-Picar el chile serrano y espolvorear

[olmar]

Primera vez en mi vida que veo una receta con verdolaga! Claro, se que se comen y que con ella se hacen ensaladas. Pero de ahi no pasaba mi conocimiento. Gracias Petiso! Puede que no la haga, pero ahora se algo nuevo.