INGREDIENTES
Para el crocante
• 1 taza de Corn Flakes
• 1 tableta de chocolate
Para la base
• 2 bananos maduros
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 1/4 taza de agua
Para la crema
• 250 gramos de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 2 huevos
• 1/2 taza de queso fresco tipo hacienda,
rallado finamente
• 1 cucharadita de vainilla
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Crocante
Derretir el chocolate y dejarlo reposar. Engrasar moldes individuales y agregar Corn Flakes. Sumar el chocolate hasta que cubra las hojuelas. Meter en la nevera por una hora. Desmoldar y reservar.
Base
Precalentar el horno a 350 °F. Calentar la mantequilla en una sartén. Pelar los bananos y cortarlos en trozos de dos centímetros, dorarlos en la sartén por cada lado durante un minuto aproximadamente. Agregar el azúcar y la vainilla. Tapar y seguir la cocción hasta que los bananos estén blandos, dorados y con un melado. Hacer un puré con los mismos. Colocar el puré en moldes individuales enmantequillados. Hornear por 15 minutos. Sacar y reservar.
Crema
Licuar los huevos, la leche condensada, los quesos y la vainilla.
Para montar el postre
Colocar la mezcla cremosa en los moldes con la base de plátano, hasta casi llenarlos. Hornear por 20 minutos. Sacar del horno, desmoldar con ayuda de un cuchillo. Colocar las torticas encima de los crocantes de Corn Flakes.
DULCE Y SALUDABLE
"Lo que más me motivó a hacer este postre es mi preocupación como madre. Tengo tres hijos y sé lo importante que es que estén bien alimentados, pero también que disfruten la comida. Este dulce lo tiene todo: es nutritivo, económico y le gusta a los niños".
