Langostinos con tallarines. (casi de Thailandia)

[el_lobo]

Langostinos con tallarines. (variación sobre una receta tailandesa)

Cogemos los langostinos y los pelamos.
En un wok calentamos aceite vegetal y salteamos una cebolla roja picada, el jengibre en láminas y unos dientes de ajo picados. Echamos una lata de leche de coco y una cucharada de pasta de curry verde (viewtopic.php?f=3&t=5279&hilit=curry) y cocemos a fuego lento durante unos tres minutos.
Añadimos los langostinos pelados, un pellizco de azúcar moreno y cebollino picado, dejamos cocer hasta que los langostinos empiecen a ponerse rosados.
Abremos estado cociendo los tallarines, los escurrimos y le añadimos por encima unas semillas de sésamo, un chorreón de aceite de sésamo y cebollino picado.
Servimos junto con los langostinos.

SALUDOS.

[olmar]

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[Chefuri]

Tiene una pinta estupenda, y lo mejor de todo es que mi memoria gustativa me hace estar degustando ya el plato.
Si algo me quedará de haber trabajado con mis excompañeros del the garden del hotel Juan Carlos, son las salsas del restaurante thai. Simplemente exquisitas, aunque algunas eran muy muy fuertes.

Y en este caso si le sustituyo los tallarines por arroz glutinoso, no dudaria en que quedaria igualmente exquisito.


Gracias Lobo, en la variedad esta el gusto, tus recetas de cocina india y thailandesas son siempre muy bien recibidas en este foro¡

[el_lobo]

Y en este caso si le sustituyo los tallarines por arroz glutinoso, no dudaria en que quedaria igualmente exquisito.
¡

No lo dudo, aunque no lo dije en la receta, creo que se ve claro que los tallarines empleados en esta ocasión son tallarines de arroz.
Un saludo