Ingredientes para 3 personas:
- 3 filetes de pescado al gusto (merluza, lenguado, etc.)
- 1 vasito de vino blanco
- 1 taza de agua
- Media pastilla de caldo vegetal o de pescado
- 1-2 cucharadas de hierbabuena molida
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
En una sartén ponemos el agua con el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel. Cuando hierva espolvoreamos la pastilla de caldo y agregamos el pescado. Dejamos cocer 10-15 minutos. Agregamos la hierbabuena y dejamos 5 minutos más. Si fuera necesario agregamos un poco más de agua, comprobando después el punto de sal, o agregamos un poco más de pastilla.
También podemos olvidarnos de la pastilla de caldo y usar caldo de ese granulado al gusto.
Pescado a la hierbabuena
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