hola colegas alguien conoce una tecnica para hacer un coulant de foie.
porque estamos haciendo un soufle de foie pero para me gustaria ir mas alla,unos dicen que con una pastilla,otros un bonbon,pero me gustaria aplicar la tecnica del coulant,simplemente por cuestion de pase,gracias y aver si alguien se anima.
culant de foie
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culant de foie
que viva la tortilla de papasss