Calabaza asada

Marys · Post by **Marys** » Sun 24 Feb, 2008 20:56

Una calabaza (partida horizontalmente) se rellena con la carne de la calabaza que sacaremos y picaremos, un puñado de datiles sin hueso, ciruelas pasas picadas, queso y almendras. Se colocan ambas mitades ya rellenas en una bandeja de horno y se dejan asar hasta que estén tiernas., un poco antes de que esten le añadimos nueces peladas y picadas..pero no mucho. Fuera ya del horno. se rocían con zumo de naranja

olmar · Post by **olmar** » Sun 24 Feb, 2008 21:39

Las metes al horno envueltas en papel aluminio o descubiertas? Cuando horneo calabazas, siempre lo hago envueltas. Pongo una rejilla sobre un molde pyrex para que recoja el líquido que generalmente sueltan. Y realmente la pulpa queda mas sabrosa que si la cocinas en agua.

Imagino que con dátiles, ciruelas y almendras, mas nueces, deben quedar riquísimas.

Marys · Post by **Marys** » Sun 24 Feb, 2008 21:43

olmar wrote:Las metes al horno envueltas en papel aluminio o descubiertas? Cuando horneo calabazas, siempre lo hago envueltas. Pongo una rejilla sobre un molde pyrex para que recoja el líquido que generalmente sueltan. Y realmente la pulpa queda mas sabrosa que si la cocinas en agua.

Imagino que con dátiles, ciruelas y almendras, mas nueces, deben quedar riquísimas.

nono..
la carne de la calabaza en crudo la saco y pico.. mezclandola con los frutos. relleno y meto al horno hasta q se asen