ayuda PIES DE CERDO A LA BRASA

Linn · Post by **Linn** » Thu 07 Feb, 2008 12:37

Hola,me gustaria hacer pies de cerdo a la brasa pero no se como hacerlo,a ver si alguien me puede ayudar.

gracias

Linn · Post by **Linn** » Wed 20 Feb, 2008 11:56

GRACIAS

merluza · Post by **merluza** » Wed 20 Feb, 2008 13:28

Hola Lin,

Te diré como los hago yo, pero no se si te será de gran ayuda, yo los compro ya hervidos (tengo un carnicero que los hace de maravilla y tiene la carne de una gran calidad) y simplemente los pongo sobre la brasa viva hasta que quedan bien tostados por fuera.

Si los tienes que hervir tú ya no te puedo ser de ayuda, pues nunca los he hecho.

Perdona por la tardanza en la respuesta!

Dela · Post by **Dela** » Wed 20 Feb, 2008 13:49

Pues si has de cocerlos primero para que estén tiernos te recomiendo que utilices la olla a presión, o la rápida, cualqueira de ellas te acorta el tiempo.

Cubrir las manitas de cerdo con agua, pones sal y si quieres alguna verdura, cebolla, zanahoria, laurel, y algunas especias, pimienta negra, perejil y ajo, a tu gusto, para que así tengan un rico sabor.

Ya nos cuentas qué tal.