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 Asunto: Besugo con salsa de piña y brotes de soja
NotaPublicado: Mié 13 Feb, 2008 23:48 
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Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kg de besugo
- 500 g de brotes de soja
- 4 tajadas de piña
- Nuez moscada
- Salsa de soja
- Fécula de patata
- 1 vaso de zumo de piña
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Ponemos aceite de oliva en una sartén y ahí salteamos el besugo, unos dos minutos por cada lado.

Retiramos el pescado y en la misma sartén ponemos los brotes de soja y las tajadas de piña, cortadas a trozos.

Mezclamos un vaso de zumo de piña, 4 cucharadas de salsa de soja, la fécula de patata y una buena pizca de nuez moscada. Ponemos esta mezcla en la sartén y llevamos a ebullición.

Retiramos inmediatamente del fuego de modo que los brotes de soja queden ligeramente crujientes.

Cubrimos el pescado con la salsa y servimos muy caliente.



Última edición por Tere el Mié 13 Feb, 2008 23:52, editado 1 vez en total

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NotaPublicado: Mié 13 Feb, 2008 23:52 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
No he probado esta receta. Pero me consta que el pescado con piña es delicioso! :D

_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto:
NotaPublicado: Jue 14 Feb, 2008 22:16 
Desconectado
Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)

La primera vez que probé de hacerlo fue con merluza y me gustó mucho :D


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Nuevo tema Responder al tema  [ 3 mensajes ] 

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com