Tarta de frutas

[pastelero]

Se puede hacer con masa de hojaldre o masa milanesa o similar.
Forrar el molde con la masa que vayamos a hacerla rellenar hasta el borde con crema pastelaera y cocer en horno no muy fuerte.
Una vez cocida dejar enfriar poner otra fina capa de crema pastelera para que la fruta que le pongamos quede pegada y adornar con fresas,manzanas,melocotones,piñas ect...
una vez la fruta puesta dar un baño de gelatina para darle frio poner en frio hasta la hora de servir.

[yolanda]

Se puede hacer con masa de hojaldre o masa milanesa o similar.
Forrar el molde con la masa que vayamos a hacerla rellenar hasta el borde con crema pastelaera y cocer en horno no muy fuerte.
Una vez cocida dejar enfriar poner otra fina capa de crema pastelera para que la fruta que le pongamos quede pegada y adornar con fresas,manzanas,melocotones,piñas ect...
una vez la fruta puesta dar un baño de gelatina para darle frio poner en frio hasta la hora de servir.

Pregunto!
No hay que poner a hornear la masa de hojaldre antes de ponerle la crema pastelera?. Porque sino hay que dejarla bastante tiempo en el horno ¿no? ¿cuanto tiempo Angel?
Gracias!

[pastelero]

yo soy partidario para estas tartas de frutas cocer el hojaldre con la crema ya que después el sabor cambia al estar esta cocida pero tembien puedes cocer antes el hojaldre y despues poner la crema pastelera y la fruta solo que tendras que pinchar mucho la masa para que no crezca o metes dentro del molde forrado otro más pequeño para que le impida subir

[pastelero]

se me olvidaba,el tiempo de cocción tanto como lo haces con la crema como sin ella cuando veas que el hojaldre esta dorado