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 Asunto: Torta de pan
NotaPublicado: Jue 01 Mar, 2007 21:23 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Alguien tiene una buena receta, estilo antiguo, de torta de pan? No logro que me salga como la que hacían en mi casa de niña. :oops:


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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: La he publicado (a la torta de pan)
NotaPublicado: Mar 10 Abr, 2007 22:40 
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Forer@ de 1ª
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Registrado: Mar 06 Mar, 2007 08:19
Mensajes: 132
Vos le decís torta de pan y supongo que es budin de pan. Bueno, yo la publiqué en versión moderna al microondas. Fijate. Sino, te paso una más tradicional.

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Si, soy loca por la pastelería. Mi profesión? locutora, escritora, y predico la Palabra de Dios. Tengo un libro en internet que envío a quien lo quiera leer. Es interesante! Y gratis, claro.


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NotaPublicado: Dom 15 Abr, 2007 03:55 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Hola, Titina. Si, supongo que será budín de pan. Es esa que se hace con pan viejo mojado en leche, huevos, mantequilla, vainilla, pasas o ciruelas, se hornea y se le pone azúcar por arriba. Como ves, una receta muy completa :oops: Pero no funciono con mi antidiluviano microhondas. La tienes en horno convencional de gas?

Gracias por anticipado :D

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 Asunto: Budin de pan sin microondas
NotaPublicado: Vie 20 Abr, 2007 00:49 
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Forer@ de 1ª
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Registrado: Mar 06 Mar, 2007 08:19
Mensajes: 132
Mira, tengo 2 versiones: una es para quienes no tienen tiempo y ninguna experiencia- Compras una caja de flan, de esos que vienen listos para preparar con solo agregarle leche. Bueno, sigues todas las instrucciones (previamente tienes acaramelada la flanera) y cuando la mezcla de flan con la leche está hirviendo, le agregas trozos de pan (lacteado, o sino bizcochuelo que te haya quedado, restos de pan dulce, nueces, lo que se te ocurra) La cantidad no debe ser demasiado como para no tener luego un budin muy compacto. Lo revuelves bien para que se integre, y le agregas pasas, ciruelas, cerezas, trozos de chocolate, lo que quieras. Vuelcas en la flanera y cuando enfrió lo llevas a la heladera y listo. Ese no se cocina. Y aqui va otro, pero en serio:
Quitar la corteza a un kg de pan de molde y cortar en cubos. En una olla hervir 1 litro de leche con 300 de azúcar y remojar allí el pan. Licuar o procesar. Batir 6 yemas con 5 huevos y 300 de crema. Escencia y agregarlo a la mezcla de pan. Caramelizar un molde rectangular y volcar. Colocar dulce de leche en copos distribuidos en distintos lugares. Baño María una hora. Dejar al frio una noche. Y si se desea desmoldar dejar 12 hs Se pueden intercalar trocitos de chocolate tambien. Luego de comerlo, no queda más remedio que hacer lo que ves más abajo...[img]

[url=http://imageshack.us][img]http://img242.imageshack.us/img242/91/gordafelizjg5.gif[/img][/url][/img]

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com