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 Asunto: MASA DE EMPANADA
NotaPublicado: Mar 06 Mar, 2007 13:47 
Desconectado
Forer@ de 1ª

Registrado: Vie 22 Dic, 2006 05:44
Mensajes: 125
Ubicación: Oviedo (asturias)

INGREDIENTES:

1Kg de Harina.
400ml de aceite de oliva.
400ml de leche.
15gr de sal.


PREPARACION:

1º Calentamos el horno para cocer la empanada a 200ºC
2º Pesar todos los ingredientes.
3º Hacer un volcan con la harina e introducir todos los ingredientes en el y empezar a mezclar del centro hacia a afuera.



*Esta masa me gusta mucho queda parecida al hojaldre,yo suelo cocer un poco antes la parte de abajo de la empanada para que luego me quede mas cocida por debajo.


_________________
ASTURIES DE MIS AMORES.


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 Asunto:
NotaPublicado: Mié 07 Mar, 2007 01:58 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
Que buena esta la empanada, mas cuando la masa esta elaborada con un poquito de la grasa del relleno de la misma.

De esos 200 de aceite, si pones 150 de aceite y 50 de la materia grasa del relleno, la empanada tiene otro aire, a mi me encanta asi, lo has probado alguna vez long??

Esa misma grasa sobrante va de lujo para pintar la masa antes de cocerla.

Sobre empanadas, una gran web, http://empanadagallega.fiestras.com

Saludos¡

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 Asunto:
NotaPublicado: Jue 08 Mar, 2007 07:15 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Dom 18 Dic, 2005 06:32
Mensajes: 265
Ubicación: México, D.F.

Sustituyendo la leche por agua, ¿qué tal queda?


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