cocina polinesica

el_lobo · Post by **el_lobo** » Fri 30 Jun, 2006 03:53

Atún salteado con piña:

- En una sartén una piña natural cortada a dados, dos guindillas picadas, ½ vaso de vinagre de arroz, unos dientes de ajos picados, unas cucharadas de azúcar moreno, un poco de salsa de soja y dejamos cocer durante un cuarto de hora o poco más. Colamos y reservamos.
- Adobamos unos filetes de atún con zumo de limón, sal y pimienta; y los freímos en un poco de aceite vegetal.
- Servimos los filetes y la salsa separados. Que cada uno se ponga la que quiera.

el_lobo · Post by **el_lobo** » Fri 30 Jun, 2006 03:54

Sate de pollo (Indonesia):

- Ponemos a macerar unas pechugas de pollo cortado a dados junto con un diente de ajo machacado, una cebolla a rodajas, unas cucharadas de salsa de soja, una pizca de guindilla molida, un pellizco de cilantro molido, un pellizco de jengibre fresco picado, un chorreón de zumo de lima y un poco de aceite vegetal. Mezclamos bien y dejamos en maceración durante unas ocho horas.
- Ensartamos los trozos de pollo en unos pinchitos y los asamos en una plancha o barbacoa.
Lo podemos servir con una salsa de cacahuetes.

el_lobo · Post by **el_lobo** » Fri 30 Jun, 2006 04:06

Perdonar me he equivocado de foro deberian estar en el de recetas. Será la hora y el sueño. Perdón de nuevo. Moverlos. Gracias.

krlipe · Post by **krlipe** » Fri 30 Jun, 2006 22:39

olle te pasaste por las recetas no importa de donde sean todas importan gracias que estes bien

krlipe · Post by **krlipe** » Fri 30 Jun, 2006 22:44

lobo si tienes mas recetas y cosas cerca de la polinesia podrias subirlas estaria muy agradecido adioss cuidesee

olmar · Post by **olmar** » Fri 30 Jun, 2006 23:35

Sabes, Lobo? Yo prefiero moler los cacahuetes para la salsa. Y si la combinas con coco rallado queda estupenda. Ambos sabores combinan muy bien.

Post by **Chefuri** » Tue 04 Jul, 2006 00:19

Fantastico trabajo Lobo¡

En cuanto a subir mas recetas, mirare en un libro interesante que tengo sobre cocina del sudeste asiatico a ver si encuentro informacion complementaria.

saludos¡