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 Asunto: Receta de navidad.
NotaPublicado: Mar 14 Dic, 2004 17:57 
Desconectado
Chef forer@
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Registrado: Jue 17 Abr, 2003 04:50
Mensajes: 1068
Ubicación: Santiago de Chile
Salmón con salsa de champaña:Ingredientes:

1/2 salmón limpio y sin espinas
1/8 taza(s) jugo de limón
1/8 chalota(s) picada
1 taza(s) champaña
1 taza(s) crema
1/2 cucharada(s) maicena
sal y pimienta a gusto
4 cucharada(s) mantequilla
Instrucciones

Poner el salmón en una fuente con el jugo de limón y 2 cucharas de mantequilla. Tapar con papel aluminio y hornear por 30 minutos aproximadamente. Derretir en un sartén dos cucharadas de mantequilla y agregar las chalotas. Subir la llama del fuego y verter la champaña. Reducir a una taza. Incorporar la crema, sazonar con sal y pimienta y espesar con una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua, si fuera necesario. Servir el salmón cubierto con la salsa




:wink: :lol: :wink: :lol:


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com